niedziela, 21 października 2012

Korzenne ciasto

Przepis znalazłam jakiś czas temu u kogoś na blogu - niestety nie pamiętam. Ciasto zrobiłam na Wielkanoc, ale myślę, że sprawdzi się na jesienne wieczory no i przede wszystkim na Święta Bożego Narodzenia.
Dla amatorów orzechów. Dla fanów korzennych, rozgrzewających aromatów. Jest naprawdę szybkie w przygotowaniu i niesamowite w smaku.  W sumie to taki ciekawy batonik z suszonych owoców i orzechów. 




Do przygotowania ciasta potrzebujemy: 

- mieszankę studencką ok 500g (lub po dwie szklanki suszonych owoców i mieszanki orzechów)
- 1/4 łyżeczki soli

- 1/4 łyżeczki sody
- 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia

- 1/3 szklanki cukru trzcinowego (lub mniej)
- 2 duże jajka
- 1 łyżeczka esencji waniliowej lub cukru waniliowego

- 1/4 łyżeczki przyprawy korzennej lub cynamonu

Przygotować dwie miski.
Do jednej wsypać wszystkie suche składniki, wymieszać i dodać mieszankę studencką. 

W drugiej misce przygotować jajka ubite z cukrem, cukier waniliowy i przyprawę korzenną.
Ubite jajka przelać do miski ze suchymi składnikami. Wymieszać.


Piec w 150 stopniach przez ok 60 minut, aż wierzch będzie rumiany.







 

Życzę Wam smacznego!




It's perfect for winter and autumn. And suits the best for Chrsitmas. 

The spices warm up delicately. For nuts lovers. 
For lovers of warming up spices.


Easy to prepare and more easy to be eaten! 


Spicy cake


Ingredients: 

- 500g mix of nuts and dried fruts
- 1/4 spoon salt
- 1/4 spoon soda
- 1/4 baking powder
- 1/3 brown sugar (muscovado) or less

- 1/3 szklanki cukru trzcinowego (lub mniej)
- 2 big eggs
- 1 spoon of vanilla extract or vanilla sugar 

- 1/4 spoon of spices (kardamon/cinnamon/ginger)


Prepare two bowls.
In one put all dry ingredients (except spices), mix them and add the nuts and dried fruits.
In the second bowl we beat the eggs with sugar, vanilla sugar and the spices.
The mix we put to the first bowl, mix thoroughly with dried ingredients. 


Bake in 150 celcius degrees around 60 minutes, untill the top will be golden.



Bon appetit!

czwartek, 13 września 2012

Orzeźwiająca sałata z owocami

Połączenie świeżych owoców, mięty i sałaty jest niesamowite.
Do tego odrobina octu balsamicznego? Spróbujcie sami!





Do przygotowania sałatki potrzebujemy: 

- 1/4 arbuza pokrojonego w kostkę
- 1 nektarynkę
- 2 śliwki
- sałatę pokrojona w paski
- listki mięty
- crema di balsamico

opcjonalnie: maliny, rukolę

Arbuza odkroić od skóry, pokroić w grubą kostkę. 
Brzoskwinię i śliwki pokroić w kawałki.
Sałatę wymieszać z owocami.
Na koniec posypać listkami mięty i polać obficie balsamico.


 

piątek, 10 sierpnia 2012

Wytrawne kruche ciasteczka

Ze świeżym rozmarynem i bazylią. Z suszonymi pomidorami. Wybornie wytrawne, pachnące słoneczną Italią.


Do przygotowania ciasteczek (ok 20 sztuk) potrzebujemy:

- 200g mąki
- 100g masła
- sól
- pieprz cytrynowy
- łyżka zalewy z pomidorów
- świeża bazylia
- świeży rozmaryn
- suszone pomidory z zalewy


Zioła pokroiłam, pomidory odsączyłam i również pokroiłam.
Dodałam mąkę (niepełne dwie szklanki).
Dodałam 100g pokrojonego, zimnego masła. Z
agniotłam ciasto i uformowałam z niego wałek.
Na godzinę wsadziłam do zamrażarki.
Zmrożone ciasto pokroiłam nożem.
To bardzo ważny etap, niestety miękkie ciasto rozsypuje się doprowadzając do szału.
Piekłam w 200 stopniach przez ok 10 minut aż ciasteczka zrobiły się złoto - brązowe.
Życzę smacznego!


niedziela, 22 kwietnia 2012

Batonik muesli - zdrowa przekąska

Przepis pochodzi z książki "Low-fat baking" Lindy Frasier, znalazłam go pod nazwą "Chewy Fruit Muesli Slice". 
Jest to przepis na 8 kawałków ciasta i każda porcja to 112 kcal.

Szybko Tanio Smacznie - Batonik muesli - zdrowa przekąska



Do przygotowania 8 porcji potrzebujemy:

- 75g suszonych moreli (1/4 szklanki)
- 1 jabłko
- 150 g muesli (swiss-style muesli) (1 i 1/4 szklanki)
- 150 ml soku jabłkowego (2/3 szklanki)
- 15g miękkiego masła (1 łyżka) - można zastąpić roślinnym olejem


Piekarnik rozgrzać do 190°C.

Owoce pokroić na mniejsze kawałki.
Jabłko obrać i utrzeć na tarce (u mnie grube oczka) 
Do miski wrzucić płatki owsiane, wymieszać z jabłkiem i suszonymi owocami.
Dodać sok i wszystko dobrze wymieszać.
Przenieść wszystko do formy do pieczenia (u mnie forma do tarty), wyłożonej pergaminem.
Mocno docisnąć całą masę. 


Piec przez 35-40 minut aż będzie złocisto-brązowe.


Szybko Tanio Smacznie - Batonik muesli - zdrowa przekąska

Szybko Tanio Smacznie - Batonik muesli - zdrowa przekąska

Szybko Tanio Smacznie - Batonik muesli - zdrowa przekąska