Muffinkowiec (bez glutenu, bez laktozy)

  

Przepis od Marysi.

Ciasto upiekła na mój wieczór panieński, który był już ho ho czasu temu.
Rodzinka Marii uwielbia właśnie to ciasto.
Spróbujcie a będziecie wiedzieć dlaczego!

Muffinkowiec

(bezglutenowy, na mące kukurydzianej)

potrzebujemy:

składniki mokre

- 1 jajko
- 3 łyżki stopionego masła lub oleju
- 1/2 szklanki mleka (u mnie sojowe), opcjonalnie jogurtu, kefiru lub śmietany, nie wody

składniki suche

- 1 szklankę mąki
- 1 łyżeczkę proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki sody
- 1/2 szklanki cukru
- opcjonalnie kakao, czekolada, owoce itp

Składniki suche i mokre wymieszać osobno.
Potem połączyć suche i mokre składniki i wymieszać.
Całość wylewamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia (można też piec jako muffinki w osobnych foremkach). 

Piec 20-45 min (w zależności od wielkości foremek) w 200 stopniach.  

ps. jako, że moi domownicy uwielbiają czekoladę, postanowiłam dodać kakao!